Pa blanc de massa mare

I més pa! Aquest cop m'he animat a fer el "Pa blanc amb massa mare" del llibre de D.Lepard. I vet aquí el resultat:

200g massa mare
300g d'aigua
500g farina de força
1 culleradeta i mitja de sal

Forn: 220ºC.

En D. Lepard diu que s'hi pot afegir una culleradeta de cereals maltats però jo no l'he afegida.

Senzillament, pa

Fa massa temps que no penjo cap recepta ni res i és que no he fet res de res. Bé, sí que feia però no sortia res bé! I de cop, els pans han començat a sortir comestibles i han anat millorant. I m'he dit, "va, aquest pa podria aparèixer al bloc". De fet, em va bé per mi mateixa, per no perdre receptes i trobar-les més fàcilment.

Així doncs, torno. I torno amb un pa ben senzill:
1kg de farina
600g d'aigua
25 g de llevat de forner

I és que això d'emigrar és dur sobretot si vas a parar a un lloc on no trobes un pa del teu gust enlloc... M'enyoro del pa de pagès!!!

Al fas masse timp che no met ca nissune ricete ni nuie altri. Al è che pardabon no ai fat nuie. Bon, si che o ai fat ma nol vignive fûr ben!!E, di colp, i pans a an tacât a vignî fûr ben e a an ancje miorât. E alore mi ai dite, "va, chest pan al podarès lâ fûr tal bloc". Di fat, mi va ben par me stesse, par no pierdi ricetis e cjatâlis plui facilmentri.

Quindi, o torni. E o torni cuntun pan sempliç:

1kg di farine

600g di aghe

25g di levan

Chest di imigrâ al è dûr, soredut se dulà che tu vâs a finî no tu cjatis un pan dal to gust... Mi mancje tant il "pa de pagès" (=pan di contadin)