200g massa mare
300g d'aigua
500g farina de força
1 culleradeta i mitja de sal
Forn: 220ºC.
En D. Lepard diu que s'hi pot afegir una culleradeta de cereals maltats però jo no l'he afegida.
Tarta caja de fruta. Video receta
Fa 4 anys
Pa blanc de massa mare
I més pa! Aquest cop m'he animat a fer el "Pa blanc amb massa mare" del llibre de D.Lepard. I vet aquí el resultat:
200g massa mare
300g d'aigua
500g farina de força
1 culleradeta i mitja de sal
Forn: 220ºC.
En D. Lepard diu que s'hi pot afegir una culleradeta de cereals maltats però jo no l'he afegida.
200g massa mare
300g d'aigua
500g farina de força
1 culleradeta i mitja de sal
Forn: 220ºC.
En D. Lepard diu que s'hi pot afegir una culleradeta de cereals maltats però jo no l'he afegida.
Senzillament, pa
Fa massa temps que no penjo cap recepta ni res i és que no he fet res de res. Bé, sí que feia però no sortia res bé! I de cop, els pans han començat a sortir comestibles i han anat millorant. I m'he dit, "va, aquest pa podria aparèixer al bloc". De fet, em va bé per mi mateixa, per no perdre receptes i trobar-les més fàcilment.
Així doncs, torno. I torno amb un pa ben senzill:
1kg de farina
600g d'aigua
25 g de llevat de forner
I és que això d'emigrar és dur sobretot si vas a parar a un lloc on no trobes un pa del teu gust enlloc... M'enyoro del pa de pagès!!!
Al fas masse timp che no met ca nissune ricete ni nuie altri. Al è che pardabon no ai fat nuie. Bon, si che o ai fat ma nol vignive fûr ben!!E, di colp, i pans a an tacât a vignî fûr ben e a an ancje miorât. E alore mi ai dite, "va, chest pan al podarès lâ fûr tal bloc". Di fat, mi va ben par me stesse, par no pierdi ricetis e cjatâlis plui facilmentri.
Quindi, o torni. E o torni cuntun pan sempliç:
1kg di farine
600g di aghe
25g di levan
Chest di imigrâ al è dûr, soredut se dulà che tu vâs a finî no tu cjatis un pan dal to gust... Mi mancje tant il "pa de pagès" (=pan di contadin)
Així doncs, torno. I torno amb un pa ben senzill:
1kg de farina
600g d'aigua
25 g de llevat de forner
I és que això d'emigrar és dur sobretot si vas a parar a un lloc on no trobes un pa del teu gust enlloc... M'enyoro del pa de pagès!!!
Al fas masse timp che no met ca nissune ricete ni nuie altri. Al è che pardabon no ai fat nuie. Bon, si che o ai fat ma nol vignive fûr ben!!E, di colp, i pans a an tacât a vignî fûr ben e a an ancje miorât. E alore mi ai dite, "va, chest pan al podarès lâ fûr tal bloc". Di fat, mi va ben par me stesse, par no pierdi ricetis e cjatâlis plui facilmentri.
Quindi, o torni. E o torni cuntun pan sempliç:
1kg di farine
600g di aghe
25g di levan
Chest di imigrâ al è dûr, soredut se dulà che tu vâs a finî no tu cjatis un pan dal to gust... Mi mancje tant il "pa de pagès" (=pan di contadin)
FLAMS D'OU AMB LLET D'AVENA o SOJA
"Flams" di ûf cun lat di vene o soie
La intolerància a la llet fa que realitzar algunes recetes esdevinguin menys senzilles del que abans eren però no per això menys desitjades i gustoses. Aquests flams estan fets amb llet d'avena feta a casa però es poden fer també amb llet de soja. Amb la llet d'avena els flams costen més de quallar i, per tant, caldrà que estiguin a bany maria molt més temps. Ara bé, perquè s'espesseixin abans, s'hi pot afegir una o dues cullerades de farina d'arrós.
Ingredients:
1/2 litre de llet d'avena
4 ous
1 canó de canyella
1 pela de llimona
100 g de sucre + 1 cullerada sopera de sucre per cada flamera
2 cullerades de farina d'arrós
En un cassó posem tantes cullerades soperes de sucre com flameres tenim i el posem al foc a que es caramelitzi. Remenem de tant en tant. Un cop caramelitzat, l'aboquem a les diferents flameres.
Mentrestant, en un altre cassó hi posem la llet d'avena, el canó de canyella i la pell d'una llimona. Escalfem fins que estigui per arrencar el bull i la colem. Deixem que es refredi una mica. A part, batem els ous i hi afegim el sucre restant. Un cop ben barrejat, ho afegim a la llet d'avena. Barregem bé i aboquem a les flameres.
Ho posem tot a bany maria fins que en punxar-ho amb un ganivet aquest surti net. Els deixem refredar a temperatura ambient i després els posem a la nevera. Bon profit!
.jpg)
La intolerance al lat e fâs che cjertis ricetis a deventin mancul semplicis di prime ma no par chel mancul desideradis e buinis. Chescj "flams" (par catalan) a son fats di lat di vene fat in cjase ma si puedin fâ ancje cun lat di soie. Cul lat di vene, ai flams ur covente plui timp prime che no cjapin la consistence juste e, duncje, a varan di stâ a bagn marie plui timp. In dut câs, par fâju deventâ plui pençs, si pues zontâ tal lat, une o dôs sedons di farine di rîs.
Ingredients:
1/2 litri di lat di vene
4 ûfs
1 toc di canele
1 scusse di limon
100 g de zucar + 1 sedon di zucar par ogni "flamera" (stampin par dâ la forme ai flams)
2 sedons di farine di rîs
Intun cit si metin tantis sedons di zucar come "flameres" e si met a scjaldâ tal fûc fin che si trasforme in caramel. Si messede ogni tant. Cuant che al è caramelizat, si met tes "flameres".
Intant, intun altri cit, o metìn il lat di vene, il toc di canele e la scusse di un limon. O scjaldìn fin che al tache a boli. O studìn il fûc e o gjavìn la canele e il limon. O lassìn che si disfredi un pôc. In bande, o cjapìn i ûfs, ju batìn e o zontìn ancje il rest dal zucar. Une volte che al è dut ben messedât, lu metìn insiemit al lat di vene. O messedìn ben e lu metìn tes "flameres".
O metìn dut a bagn marie fin che, tal impirâlu cuntun curtìs, chest al vegni fûr net. Ju lassìn disfredâ a temperadure ambient e daspò ju metìn tal frigo. Bon pitic!
La intolerància a la llet fa que realitzar algunes recetes esdevinguin menys senzilles del que abans eren però no per això menys desitjades i gustoses. Aquests flams estan fets amb llet d'avena feta a casa però es poden fer també amb llet de soja. Amb la llet d'avena els flams costen més de quallar i, per tant, caldrà que estiguin a bany maria molt més temps. Ara bé, perquè s'espesseixin abans, s'hi pot afegir una o dues cullerades de farina d'arrós.
Ingredients:
1/2 litre de llet d'avena
4 ous
1 canó de canyella
1 pela de llimona
100 g de sucre + 1 cullerada sopera de sucre per cada flamera
2 cullerades de farina d'arrós
En un cassó posem tantes cullerades soperes de sucre com flameres tenim i el posem al foc a que es caramelitzi. Remenem de tant en tant. Un cop caramelitzat, l'aboquem a les diferents flameres.
Mentrestant, en un altre cassó hi posem la llet d'avena, el canó de canyella i la pell d'una llimona. Escalfem fins que estigui per arrencar el bull i la colem. Deixem que es refredi una mica. A part, batem els ous i hi afegim el sucre restant. Un cop ben barrejat, ho afegim a la llet d'avena. Barregem bé i aboquem a les flameres.
Ho posem tot a bany maria fins que en punxar-ho amb un ganivet aquest surti net. Els deixem refredar a temperatura ambient i després els posem a la nevera. Bon profit!
.jpg)
La intolerance al lat e fâs che cjertis ricetis a deventin mancul semplicis di prime ma no par chel mancul desideradis e buinis. Chescj "flams" (par catalan) a son fats di lat di vene fat in cjase ma si puedin fâ ancje cun lat di soie. Cul lat di vene, ai flams ur covente plui timp prime che no cjapin la consistence juste e, duncje, a varan di stâ a bagn marie plui timp. In dut câs, par fâju deventâ plui pençs, si pues zontâ tal lat, une o dôs sedons di farine di rîs.
Ingredients:
1/2 litri di lat di vene
4 ûfs
1 toc di canele
1 scusse di limon
100 g de zucar + 1 sedon di zucar par ogni "flamera" (stampin par dâ la forme ai flams)
2 sedons di farine di rîs
Intun cit si metin tantis sedons di zucar come "flameres" e si met a scjaldâ tal fûc fin che si trasforme in caramel. Si messede ogni tant. Cuant che al è caramelizat, si met tes "flameres".
Intant, intun altri cit, o metìn il lat di vene, il toc di canele e la scusse di un limon. O scjaldìn fin che al tache a boli. O studìn il fûc e o gjavìn la canele e il limon. O lassìn che si disfredi un pôc. In bande, o cjapìn i ûfs, ju batìn e o zontìn ancje il rest dal zucar. Une volte che al è dut ben messedât, lu metìn insiemit al lat di vene. O messedìn ben e lu metìn tes "flameres".
O metìn dut a bagn marie fin che, tal impirâlu cuntun curtìs, chest al vegni fûr net. Ju lassìn disfredâ a temperadure ambient e daspò ju metìn tal frigo. Bon pitic!
GALETES D'AVENA (sense mantega)
Biscots di avene (cence spongje)
Fa temps que vaig veure en el bloc de Cocinando en Marte la recepta d'aquestes galetes d'avena. Són realment bones, cruixents quan es refreden i amb un lleuger toc de mel. Cal tenir en compte que si es couen massa es tornen dures i no pas cruixents. Bones tant per esmorzar com per berenar. Que aprofiti!!
Ingredients:
.jpg)
Al fas timp o vevi viodût tal blog Cocinando en Marte la ricete di chescj biscots di avene. A son pardabon bogns, crocants cuant che si disfredin e cuntun lizêr gust di mîl. Si a dome di stâ a atents a no cueiju masse parcè che se no a diventin durs e no crocants. A son bons tant par gulizion come par mirinde.
Ingredients:
Fa temps que vaig veure en el bloc de Cocinando en Marte la recepta d'aquestes galetes d'avena. Són realment bones, cruixents quan es refreden i amb un lleuger toc de mel. Cal tenir en compte que si es couen massa es tornen dures i no pas cruixents. Bones tant per esmorzar com per berenar. Que aprofiti!!
Ingredients:
- 2 ous
- 2 tasses de flocs d'avena
- 3/4 de tassa de farina
- 1/2 tassa de sucre moreno
- 1 cullerada de mel
- 1 cullerada d'oli
- 1/2 culleradeta de canyella
.jpg)
Al fas timp o vevi viodût tal blog Cocinando en Marte la ricete di chescj biscots di avene. A son pardabon bogns, crocants cuant che si disfredin e cuntun lizêr gust di mîl. Si a dome di stâ a atents a no cueiju masse parcè che se no a diventin durs e no crocants. A son bons tant par gulizion come par mirinde.
Ingredients:
- 2 ûfs
- 2 cjicaris di avena
- 3/4 de cjicaris de farine
- 1/2 cjicare de sucar "maron"
- 1 sedon di mîl
- 1 sedon di vueli
- 1/2 sedonute di canele
